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Risotto de Baja Kanpachi con Salsa Amaroso

Hermosos filetes de Baja Kanpachi colocados sobre un cremoso risotto de ajo cocido a fuego lento en salsa amarosa con alcaparras, tomates y eneldo recién picado.

 

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Sashimi de baja kanpachi con jengibre cítrico

Lomos traseros de Baja Kanpachi en rodajas finas y glaseadas con una salsa de jengibre y cítricos, que incluye naranja, limón, lima y ponzu y endulzados con un toque de miel.

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Tacos de sashimi de baja Kanpachi

Un clásico mexicano: lomos de Baja Kanpachi recubiertos con semillas de sesami y ligeramente chamuscados. Servido en tazas de huevo con alioli de sriracha, guacamole, pico de gallo y cilantro.

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Tel: 604-948-8020  |  Email: sales@omegaazul.com

 

#bajakanpachi 

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