OMEGA-3 PUFA

Los ácidos grasos omega-3 se han demostrado en ensayos epidemiológicos y clínicos para reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares (Kris-Etherton et al, 2002).

Se ha demostrado que los suplementos de ácidos grasos omega-3 pueden reducir los eventos cardíacos (por ejemplo, muerte, IM no mortal, accidente cerebrovascular no fatal) y disminuir la progresión de la aterosclerosis en pacientes coronarios. Es preferible un enfoque dietético (es decir, basado en alimentos) para aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3 (Kris-Etherton et al, 2002).

El consumo de ácidos grasos omega-3 se ha asociado con una función cardiovascular mejorada en términos de propiedades antiinflamatorias y reducción de eventos coronarios mayores (Swanson et al, 2012).

 

La proporción de omega-3 a omega-6 determina la proporción de eicosanoides antiinflamatorios a inflamatorios (Hixon, 2014).

La dieta media en América del Norte suele tener demasiado omega-6 y demasiado pocos omega-3; Esta es la razón por la cual es crítico para los norteamericanos para consumir pescado que son altos en omega-3 para ayudar a lidiar con este desequilibrio (Hixon, 2014).

 

DHA y EPA

El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) son grasas dietéticas con una serie de beneficios para la salud (Swanson et al, 2012). Son importantes durante toda la vida y son una necesidad dietética encontrada predominantemente en pescados y otros mariscos (Swanson et al, 2012).

p.ej. son esenciales para el desarrollo fetal adecuado y el envejecimiento adecuado (Swanson et al, 2012).

Se cree que la ingesta baja de EPA y DHA en la dieta está asociada con un aumento de los procesos inflamatorios, así como con el desarrollo fetal deficiente, la salud cardiovascular general y el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (Swanson et al, 2012).

El Embarazo:

Las guías dietéticas del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos de 2010 recomiendan que las mujeres embarazadas o lactantes consuman 300 mg de DHA por día (Judge et al, 2007). Nota: una sola porción de 100g de Baja Kampachi tiene 380mg de DHA.

Un estudio encontró que los niños cuyas madres habían tomado suplementos de DHA durante el embarazo tenían habilidades de resolución de problemas significativamente mejores a los 9 meses que aquellas cuyas madres no habían tomado suplementos de DHA durante el embarazo (Judge et al, 2007).

Otro estudio mostró que los niños (2 años) cuyas madres habían tomado DHA + EPA durante el embarazo tenían puntuaciones significativamente más altas para la coordinación mano-ojo (Swanson et al, 2012).

Los estudios también han demostrado que la suplementación de EPA y DHA durante el embarazo está relacionada con la disminución de la incidencia de alergias en los lactantes (Swanson et al, 2012).

Enfermedad de Alzheimer:

En la actualidad, el número de personas con enfermedad de Alzheimer (AD) es de aproximadamente 26,6 millones y se espera que aumente a 106,2 millones en 2050 (Swanson et al, 2012).

Los pacientes con AD han demostrado ser deficientes en DHA y complementarlos con EPA + DHA no sólo revertir esta deficiencia, sino que también puede mejorar el funcionamiento cognitivo en pacientes con AD muy leve (Swanson et al, 2012).

 

Proteínas, Lípidos, Carbohidratos y Sales

Proteína:

 

La proteína es el principal componente estructural de todas las células del cuerpo. Las proteínas también funcionan como enzimas. La dosis diaria recomendada (RDA) para hombres y mujeres es de 0,80 g de proteína de buena calidad / kg de peso corporal / día y se basa en análisis cuidadosos de los estudios de balance de nitrógeno disponibles. 

Por ejemplo, un hombre típico de 180 libras (82 kg) requeriría alrededor de 65,6 g de proteína por día. Esto significa que una sola porción (100g) de Baja Kampachi cumpliría con aproximadamente 1/3 de sus requerimientos diarios de proteína.

La deficiencia de proteínas tiene efectos adversos sobre todos los órganos, pero tiene efectos particularmente nocivos en el cerebro (así como en la función cerebral) "(Lupton et al, 2004).

Grasa:

La grasa es una fuente importante de combustible para el cuerpo y ayuda en la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y carotenoides. No se ha fijado un consumo adecuado (AI) ni una dosis diaria recomendada (RDA) para la grasa total; Sin embargo, el rango aceptable de distribución de macronutrientes (AMDR), se ha estimado para la grasa total del 20 al 35% de la energía. 

 

Si la ingesta de grasa, junto con carbohidratos y proteínas, son inadecuados para satisfacer las necesidades energéticas, el individuo estará en balance energético negativo y la desnutrición puede ocurrir. Ciertas dietas bajas en grasas y ricas en carbohidratos se han relacionado con enfermedades crónicas como la cardiopatía coronaria y la diabetes. (Lupton et al, 2004).

Carbohidratos:

"El papel principal de los carbohidratos (azúcares y almidones) es proporcionar energía a las células del cuerpo, particularmente el cerebro, que es el único órgano dependiente de carbohidratos en el cuerpo". (Lupton et al, 2004).

"La dosis diaria recomendada (RDA) de carbohidratos se establece en 130 g / d para adultos y niños sobre la base de la cantidad mínima promedio de glucosa utilizada por el cerebro.Este nivel de consumo, sin embargo, es típicamente superado para satisfacer las necesidades energéticas mientras se consume aceptable Los niveles de ingestión de grasa y proteína, la ingesta mediana de carbohidratos es de aproximadamente 220 a 330 g / d para los hombres y de 180 a 230 g / d para las mujeres ". (Lupton et al, 2004).

Dicho esto, el límite inferior de los requerimientos de carbohidratos en la dieta es en realidad cero. En otras palabras, los carbohidratos dietéticos no son necesarios mientras se consuman cantidades adecuadas de proteína y grasa (Lupton et al, 2004).

Sodio:

"El sodio y el cloruro aniónico se encuentran normalmente en la mayoría de los alimentos juntos como cloruro de sodio, también denominado" sal ", y el sodio y el cloruro son necesarios para mantener la osmolaridad extracelular y la osmolaridad plasmática" (Lupton et al, 2004).

"Los estadounidenses consumen aproximadamente 3700mg de sodio al día, mientras que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Departamento de Salud y Servicios Humanos recomiendan 2300mg de ingesta diaria para la población general, con una recomendación más estricta de 1500mg / d para los más de 50 años de edad, Con hipertensión, diabetes o enfermedad renal crónica La reducción del sodio puede ser difícil de adherir, pero es posiblemente uno de los comportamientos de autocuidado más importantes para los pacientes con insuficiencia cardíaca ". (Gupta et al, 2012).

Baja Kampachi es baja en sodio (sólo 41 mg) por lo que los que observan su ingesta de sodio no tiene por qué preocuparse.

REFERENCIAS

Swanson D., Block R., and Mousa S.A. 2012. Omega-3 Fatty Acids EPA and DHA: Health Benefits Througout Life. Advances in Nutrition. 3:1-7. doi: 10.3945/an.111.000893

Judge MP, Harel O, Lammi-Keefe CJ. 2007. Maternal consumption of a docosahexaenoic acid containing functional food during pregnancy: benefit for infant performance on problem-solving but not on recognition memory tasks at age 9 mo. Am J Clin Nutr. 85: 1572-7.

Kris-Etherton P.M., Harris W.S., and Appel L.J. 2002. Fish Consumption, Fish Oil, Omega-3 Fatty Acids, and Cardiovascular Disease. American Heart Association: Circulation. 106:2747-2757. doi:10.1161/01.CIR.0000038493.65177.94

Hixson SM (2014) Fish Nutrition and Current Issues in Aquaculture: The Balance in Providing Safe and Nutritious Seafood, in an Environmentally Sustainable Manner. J Aquac Res Development 5: 234. doi: 10.4172/2155-9546.1000234

Gupta D., Georgiopoulou V.V., Kalogeropoulos A.P., Dunbar S.B., Reilly C.M. Sands J.M., Fonarow G.C., Jessup M., Gheorghiade M., Ynacy C., and Butler J. 2012. Dietary Sodium Intake in Heart Failure. Contemporary Reviews in Cardiovascular Medicine. Circulation. 126: 479-485. doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.111.062430

Lupton J.R., Brooks G.A., Butte N.F., Caballero B., Flatt J.P. Fried S.K., Garlick P.J., Grundy S.M., Innis S.M., Jenkins D.J., Johnson R.K., Krauss R.M., Kris-Etherton P., Lichtenstein A.H., Nuttall F.Q., Pencharz P.B., Pi-Sunyer F.X., Rand W.M., Reeds P.J., Rimm E.B. and Roberts S.B. 2004. Dietary Reference Intakes for Engery, Carbohydrates, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients). Washington, US: National Academies Press, 2004. ProQuest ebrary. Web. 3 October 2016

Tel: 604-948-8020  |  Email: sales@omegaazul.com

 

#bajakanpachi 

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle