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Kanpachi Corta

Quien no malgasta, no pasa necesidades...
En Omega Azul, creemos firmemente que si es posible, ninguna parte de un animal debe ir a la basura. Es por eso que estamos orgullosos de mostrarle cuánto puede sacar de un pez de Baja Kanpachi. Haga clic en el video a la derecha para ver Chef Cody de Omega Blue Seafoods demostrar cómo correctamente romper un Baja Kanpachi (ver nuestro canal de youtube para la demostración completa). Desplácese hacia abajo para ver nuestro gráfico de cortes de Kanpachi que cuenta con nuestras recomendaciones para varios cortes de pescado y el tipo de platos que funcionan mejor pulg Bon appétit!
Saque el máximo provecho de su pescado. Aquí están algunas sugerencias para la opción Kampachi corta:
El chef Cody de Omega Blue Seafood demuestra cómo desglosar una Baja Kanpachi.
Shoulder Portion

Porción de Hombro

Mejor para sashimi, asado a la parrilla, tostado, pan-fry, fumar, vapor, caza furtiva, curado y freír.

Omega Azul Baja Kanpachi
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Paillard

Paillard

Lo mejor para freír pan, en la parrilla y asar.

Omega Azul Baja Kanpachi
Omega Azul Baja Kanpachi

Porción Central

Mejor corte a través de un filete escalado, de hueso. Ideal para asar a la piel crujiente y freír en sartén.

Omega Azul Baja Kanpachi
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Center Portion
Cutlet

Chuleta

Omega Azul Baja Kanpachi
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Cortar directamente a través de un pescado entero gilled, eviscerado y escalado. Mejor para asar a la parrilla, hornear, sartén o asar.

Tail Fillet

Filete de Cola

Mejor para sushi-maki, tartare, asado a la parrilla, freír y freír en sartén.

Omega Azul Baja Kanpachi
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Filete de Vientre

Mejor para sashimi, tartare, asar, asar, curar y fumar.

Omega Azul Baja Kanpachi
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Belly Fillet
Whole Fillet

Filete Entero

Omega Azul Baja Kanpachi
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Lo mejor para asar, caza furtiva, streaming y ahumado (caliente o frío).

Collar

Collar

Mejor para asar, freír y curry.

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Whole Kampachi Fish

Pescado Entero de Kanpachi

Lo mejor para asar, cazar y cocer al vapor.

Omega Azul Baja Kanpachi
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